De bieren van de Maas
In de Maas kende bierbrouwen halverwege de 19e eeuw zijn hoogtepunt. Tijdens deze periode met een heel grote bevolkingsgroei verdeelden bijna 40 lokale producenten uit het noorden van de Maas, de Argonne, de Woëvre, de maasvallei en Barrois hun producten onder de consumenten in de stad en op het platteland.

Vanaf de jaren 1870 heeft het fenomeen van concurrentie en industriële fusies geleid tot sluiting van veel brouwerijen. De Eerste Wereldoorlog betekende een tweede onderbreking in de geschiedenis van het bierbrouwen. Na de Grote Oorlog waren slechts tien brouwerijen overgebleven. Onder hen de twee belangrijkste: Les Brasseries de la Meuse en La Croix de Lorraine in Bar-le-Duc. Deze twee bierproducenten hebben vooral het nationale gedachtegoed gemarkeerd door de verspreiding van de beroemde reclameaffiches van de kunstenaars Mucha en Bastard. Door deze kunstige posters ontwikkelde de Maas zich snel. De afbeeldingen zijn een ode aan de Maasrivier en het grondgebied van de Maas. De kunstenaars gaven de Maas het imago van ‘leverancier van de goede dingen van het leven'. Ze tekenden ‘godinnen' die rijkdom, die wulpsheid en overvloed uitstralen. Ondanks de sluiting van de fabrieken in Bar-le-Duc in 1949 bleef het biermerk uit de Maas voortbestaan bij één van de grootste Europese bierbrouwergroepen; de Société Européenne de Brasserie (S.E.B.).

De naam en bijproducten roepen tegenwoordig nog steeds de symboliek op van het begin van de 20ste eeuw: bier vol finesse, elegantie en lichtheid. Dit is het imago van het nobele bier dat getuigt van het grootse verleden van het departement. De laatste 20 jaar zijn steeds meer microbrouwerijen in de Maas gevestigd. Het bierbrouwen kent dus een opleving. Bierliefhebbers genieten met volle teugen van degustaties in de Maas.

Schitterende wijnen
Perfect aangepast aan de streekgastronomie zijn de witte, rode en grijze wijnen met smaakvolle onverbloemde en fruitige aroma's. De wijnen van de Maas en Côtes de Meuse zijn niet te versmaden. Proef ze aan tafel, bij de wijndomeinen van de streek en in het wijnmakershuis van Hannonville-sous-les-Côtes.