Naviguez par univers

Découvrez une nouvelle façon de découvrir un territoire en sélectionnant l'affinité qui vous correspond le mieux. De la grande guerre, en passant par la nature, découvrez tout le charme de la Meuse de quatre façons possibles.

Se souvenir, guerre 14/18


En famille


Respirez !

Exp

Tentez l'expérience

Naviguez par univers

Découvrez une nouvelle façon de découvrir un territoire en sélectionnant l'affinité qui vous correspond le mieux. De la grande guerre, en passant par la nature, découvrez tout le charme de la Meuse de quatre façons possibles.

  • Madeleine de Commercy en Meuse

De Madeleine van Commercy

Het favoriete cakeje van Marcel Proust, die de gewoonte had om het in zijn kopje thee te soppen om zo de geuren van zijn jeugd terug boven te halen, zou voor het eerst opgedoken zijn in 1755 aan het hof van Stanislas, hertog van Lotharingen en koning van Polen. Dit koekje in de vorm van een schelp met bovenop een lichter gekleurde ronding, 'boudotte' genoemd, werd uitgevonden door Madeleine, een jong dienstmeisje van de hertog.

 

De Madeleine van Commercy Grosjean

De Madeleine van Commercy Grosjean

De Madeleine van Commercy ZINS

De Madeleine van Commercy ZINS

De Madeleine van Commercy Grosjean

De Madeleine van Commercy Grosjean

De Madeleine van Commercy Zins chocolade coating

De Madeleine van Commercy Zins chocolade coating

De Madeleine van Commercy Grosjean in de oven

De Madeleine van Commercy Grosjean in de oven

De Madeleine van Commercy ZINS

De Madeleine van Commercy ZINS

De Madeleine van Commercy Grosjean de uitgang van de oven

De Madeleine van Commercy Grosjean de uitgang van de oven

Madeleine donkere chocolade

Madeleine donkere chocolade

 

In 1755 heeft Stanislas, de koning van Lotharingen, gasten uitgenodigd. Maar tijdens de maaltijd wordt hem verteld dat de banketbakker van het hof na een ruzie zijn schort aan de haak heeft gehangen. Een maaltijd zonder nagerecht, dat kan niet ! De hoofdbutler maakt zich sterk dat hij de koning kan redden van deze smaad, als hij de tijd daarvoor krijgt. Terwijl het gezelschap zich vermaakt met spelletjes en verhalen en lacht met de dwerg Ferry die uit een reuzentaart te voorschijn komt, wordt er in de bijkeuken hard gewerkt. En daar is dan het dessert. De genodigden krijgen een goudbruin gebakje voorgezet dat een heel speciale vorm heeft en dat smelt in de mond... Verrukkelijk !

De koning is opgetogen en laat de maker van dit wonder bij zich komen. Er wordt hem een jong en knap dienstmeisje getoond, de wangen rood van verwarring en de handen nog wit van de bloem...
- 'Hoe noemt dit meesterwerk ?'
- 'Het heeft geen naam, Majesteit; dit wordt bij ons, in Commercy, gemaakt op feestdagen.'
- 'En hoe heet jij ?'
- 'Madeleine'
- 'Goed, dan geven we het jouw naam : Madeleine van Commercy.'

 

Waar kun je madeleines vinden ?

image - MAATSCHAPPIJ MADELEINES ZINS

COMMERCY

MAATSCHAPPIJ MADELEINES ZINS

image - A LA CLOCHE LORRAINE - MADELEINES ROYALES

COMMERCY

A LA CLOCHE LORRAINE - MADELEINES ROYALES